日清食品グループ

リセット

Q. インスタントラーメンのそれぞれの特徴を教えてください。

「油揚げめん」は、瞬間油熱乾燥 (フライ乾燥) 処理により乾燥させためんで、湯戻りが比較的早く、調理感のある香ばしい風味が特徴です。
「ノンフライめん」は、熱風で乾燥させためんで、湯戻しあとの食感が生めんに近いのが特徴です。また、「生タイプめん」は、茹で上げためんを乾燥せずに専用パウチで包装して菌の増殖を抑えるために殺菌しています。熱湯で戻す時間が短縮でき、生めん本来のもちっとした食感が楽しめます。

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