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リセット

Q. カレーの色素が箸に付きました。洗っても落ちません。

カレーの黄色い着色は、カレー粉に含まれるスパイスの一種ターメリックの色素成分「クルクミン」によるものです。ターメリックに含まれる色素成分「クルクミン」は水には溶けにくく、水洗いでは落とし切れませんが、日光(紫外線)には弱く、比較的簡単に分解されて退色する性質があります。

カレーの黄色色素が着色した場合には、着色部分の油分を洗剤で洗い落とした後、よく陽の当たるところに干しておくと自然に退色していきます。

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