Q. 中華麺を鍋でゆでていたら、鍋が黒くなってしまいました。

これはアルマイトやフッ素樹脂加工をしていない雪平鍋などで起こりやすく、「アルミの黒変化現象」と呼ばれています。軽金属協会様より発行の「アルミ調理器具ガイド」に次のような解説があり、弊社の再現テストでもその現象を確認しています。 ...

Q. 電子レンジ調理の冷凍製品は、電子レンジ以外でも調理できますか?

冷凍製品には電子レンジ調理のみを記載した製品と電子レンジ調理と鍋やフライパン調理を併記している製品があります。おいしく召し上がりいただくためにも、それぞれの製品に記載している調理方法で調理してください。

Q. 電子レンジ調理で袋が風船のように膨らみました。破裂しないか不安ですが大丈夫ですか？

電子レンジ加熱により袋の中の蒸気が充満して風船のように膨らみますが、一定以上に膨らむと蒸気が抜けるようになっています。加熱終了後は、袋がしぼんだことを確認し、お皿に袋を乗せたまま取り出してください。

Q. 冷凍製品をパッケージの表示どおり電子レンジで調理したのに、温かくならなかったのですが。

電子レンジは、同じワット数でも機種や使用状況の違いにより出力に差を生じます。 あらかじめ表示された時間で調理しても冷たいようでしたら、さらに10秒程度ずつ加熱してください。

Q. 冷凍製品を電子レンジのオート機能であたためても大丈夫ですか?

オート機能を使用すると部分的に加熱し過ぎてしまう可能性がありますので、お手数でもパッケージ裏面に記載されているワット数と時間を手動で設定して温めてください。

Q. 冷凍庫から製品を出したら、外袋が風船のように膨らんでしまいました。食べても大丈夫でしょうか?

包装が風船のように膨らむ現象は、冷凍庫の開閉や霜取り機能の繰り返しによって庫内温度が変化し、麺の中の水分が水蒸気になったことにより袋が膨張したものです。 ただし、腐敗した場合でも包装が膨らむことがありますので、開封の際には麺の色...

Q. 冷凍製品は一度解凍したものを再び凍結させても大丈夫ですか?

一度解凍された冷凍製品は、再び凍結させると、製品が氷の結晶で破壊されて品質が損なわれ、おいしく食べられなくなる可能性がありますので、お召し上がりいただくことはお奨めできません。

Q. 冷凍製品の袋を開けたら中身の周りに霜や氷が塊で付いていました。食べても大丈夫ですか?

冷凍庫の開閉や霜取り機能により、製品が繰り返し解凍されたものと考えられます。霜や氷が多い製品は食感が損なわれている可能性があります。

Q. チルド製品は外装開封後どれくらい持ちますか?

チルド製品は、内袋(めん袋)を開封しなければ賞味期限まで美味しく召し上がれます。なお、内袋を開封された場合には品質が損なわれるおそれがありますので、賞味期限にかかわらずできるだけお早めにお召し上がりください。

Q. パッケージの裏面の「凍結前加熱の有無」に「加熱してありません」と書いてありますが、どういう意味ですか?

食品衛生法に基づいた表示で、凍結直前に加熱した製品は「凍結前加熱して有ります」となりますが、加熱調理していても凍結直前に別の工程がある製品の場合には「加熱していません」と記載されます。必ずしも加熱工程が無いという意味ではありま...